食材明细
主料
老豆腐:
其他工艺数天耗时简单困难程度豆腐乳的制作方法步骤
1、买一包腐乳菌。
2、倒入一小碗中用水化开。
3、市场买一老豆腐，切块入筛晾干水份，把豆腐一个个入腐乳菌碗中打个滚，放入筛中。
4、盖上盖子，放阴晾通风处，几天后就长出白白的毛菌。
5、辣椒粉中加盐。
6、把干橙皮与入角用判理机打碎。
7、打碎后倒入粗辣椒粉中加盐，盐要多放，不然腐乳会坏。
8、把豆腐夹出在高度白酒打个滚。
9、在放入辣椒粉中裹均匀。
10、把它们逐个放入干净无水的瓶中，如讲究些倒入一些熟油浸泡着豆腐乳！
11、大约一两个月豆腐乳就能夹出来吃了，时间越长味道越香！
